Baguette magique italienne …………………………………
Pour 4 à 6 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 25 min 1 baguette de type tradition • 1 poignée de feuilles de roquette • 100 g de jambon de Parme en dés • 1 tomate coupée en dés • 3 oeufs • 10 cl de crème entière liquide • 1 c. à soupe de basilic ciselé • 50 g de parmesan • Sel, poivre.
Découpez le dessus de la baguette de façon à former une barquette et retirez une partie de la mie. Déposez une partie de la roquette, les dés de jambon et de tomates dans la baguette.
Dans un bol, fouettez les oeufs et la crème, salez, poivrez, ajoutez le basilic ciselé et mélangez. Farcissez la baguette de ce mélange.
Enfournez à four chaud (180 °C, th. 6) pendant 15 min. Les baguettes doivent être bien dorées.
Parsemez de parmesan et de roquette fraîche et coupez la baguette en tranches d’environ 3 cm. Dégustez chaud