L’APPENZELLER
C’est le plus corsé des fromages de Suisse. Il est brossé pendant trois mois avec une saumure à base d’herbes de montagne appelée « sulz ». La pastille apposée sous chaque meule est un gage de qualité.
C’est le plus corsé des fromages de Suisse. Il est brossé pendant trois mois avec une saumure à base d’herbes de montagne appelée « sulz ». La pastille apposée sous chaque meule est un gage de qualité.