La mélisse

Utilisée en cuisine depuis l’Antiquité, on lui attribuait aussi des vertus médicinales. Elle présente des feuilles dentelées qui rappellent celles de la menthe et elle dégage un parfum légèrement citronné. Vous pouvez la conserver quelques jours au réfrigérateur, dans un sachet humidifié. Elle est parfaite en infusion, en sirop, en sorbet, dans une salade de fruits ou une crème. Elle accompagne également les agrumes et les épices.