PLAISIR SUPRÊME !

Pour prélever les suprêmes d’une orange, c’est-à-dire détailler les quartiers sans la peau, il faut un peu de doigté. Coupez les extrémités de l’orange, posez-la à la verticale. Sculptez l’écorce au couteau d’office de haut en bas en ôtant toute la peau blanche qui adhère au fruit pour ne laisser apparaître que la chair à vif. Glissez enfin la lame du couteau entre chaque membrane et chaque quartier d’orange.