LE CHEF ET LES LECTRICES

Né au Liberia, élevé au Liban, passé par les États-Unis avant de s’installer en France : le chef Alan Geaam sait s’adapter à tout. Il dirige à la fois le plus vieux restaurant de Paris, l’auberge Nicolas Flamel, deux bistrots branchés, AG Les Halles et AG Saint-Germain, et un tout nouveau restaurant gastronomique (lire p. 103). Toujours attiré par l’inconnu, il a foncé dès que nous lui avons proposé ce défi : cuisiner avec et chez nos lectrices les ingrédients qu’elles ont choisis avec le budget de 100 euros pour 4 personnes fourni par Régal. De leur côté, Charlotte L, la blonde, et Charlotte R, la brune, sont deux amies de longue date qui s’étaient perdues de vue et que la passion de la cuisine a réunies. Avec sept enfants à elles deux et des jobs prenants, elles trouvent encore le temps de se mettre aux fourneaux tous les jours.