Les graines de chia

Regal - - Food Style -

Le chia (Sal­via his­pa­ni­ca) est de la fa­mille des sauges. Ses graines étaient un ali­ment de base des Az­tèques. De sa­veur neutre, c’est leur tex­ture gé­la­ti­neuse au contact de l’eau qui les rend in­té­res­santes en cui­sine (pour les pud­ding, par exemple). Riches en fibres, elles fa­vo­risent la di­ges­tion et le mé­ta­bo­lisme.

LES GRAINES DE CHIA

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