Me­li-me­lo sale-sucre. cru et cuit

Regal - - Au Potager -

POUR 4 PER­SONNES PRÉ­PA­RA­TION 15 MIN CUISSON 25 À 30 MIN

TRÈS FA­CILE

1 grosse botte de ca­rottes fanes • 2 pe­tites écha­lotes • 1 pomme rouge (type Ga­la) • ¼ de botte de per­sil plat • ½ orange san­guine pres­sée • 1 c. à soupe de graines de ni­gelle • 1 c. à ca­fé de graines de fe­nouil • 1 c. à soupe d’huile de sé­same • 2 c. à soupe d’huile d’olive • Sel et poivre du mou­lin.

Pré­chauf­fez le four à 180°C (th. 6). Pe­lez et émin­cez les écha­lotes. Éplu­chez les ca­rottes et cou­pez-les en deux dans le sens de la lon­gueur. Dé­po­sez les ca­rottes et les écha­lotes dans un plat al­lant au four. Sau­pou­drez de graines de fe­nouil et ar­ro­sez d’huile d’olive. Sa­lez, poi­vrez, puis en­four­nez pen­dant 25 à 30 min. Quand les légumes sont do­rés, lais­sez-les lé­gè­re­ment re­froi­dir à la sor­tie du four.

Cou­pez la pomme en fines la­melles. Ar­ro­sez-les de jus d’orange. La­vez, sé­chez et ef­feuillez le per­sil plat.

Dans un sa­la­dier, mé­lan­gez les ca­rottes tièdes avec les la­melles de pomme et le per­sil. Ar­ro­sez d’huile de sé­same et sau­pou­drez de graines de ni­gelle. Mé­lan­gez dé­li­ca­te­ment, rec­ti­fiez l’as­sai­son­ne­ment et dé­gus­tez tiède ou froid

Rond et flo­ral. 6,60 € Car­re­four. ■

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