Chee­se­cakes au ci­tron vert. grains et fruits secs

Regal - - Cuisine Life -

POUR 4 À 6 PER­SONNES. PRÉ­PA­RA­TION 20 MIN RÉFRIGÉRATION 4 H SANS CUISSON

FA­CILE POUR LA BASE

50 g d’amandes • 50 g de graines de courge • 50 g de graines de tournesol • 150 g de dattes dé­noyau­tées • 2 c. à soupe d’huile de co­co fon­due.

POUR LA PRÉ­PA­RA­TION

300 g de fro­mage frais (type Phi­la­del­phia) • 180 g de yaourt grec • 120 g de fro­mage blanc à 20 % de MG • 100 g de sucre en poudre • 1 ci­tron vert non trai­té • 4 feuilles de gé­la­tine.

Mixez tous les in­gré­dients de la base du chee­se­cake. Ta­pis­sez de ce mé­lange le fond et les pa­rois de 6 pe­tits moules à bords hauts et fond amo­vible. Tas­sez bien avec un verre ou le dos d’une cuillère, puis pla­cez au ré­fri­gé­ra­teur.

À l’aide d’une fine râpe, pré­le­vez le zeste du ci­tron vert et pres­sez son jus. Ver­sez-les dans un sa­la­dier avec le fro­mage frais, le yaourt grec,

le fro­mage blanc et le sucre.

Faites ra­mol­lir la gé­la­tine 5 min dans un bol d’eau froide. Es­so­rez-la, puis faites-la fondre dans une cas­se­role à feu doux dans 2 c. à soupe d’eau. Ver­sez-la dans le sa­la­dier et fouet­tez bien le tout. Cou­lez cette pré­pa­ra­tion dans les moules et re­pla­cez au ré­fri­gé­ra­teur pen­dant en­vi­ron 4 h mi­ni­mum. Dé­mou­lez les chee­se­cakes bien froids et dé­gus­tez

Ample et rond. 9,95 €, Car­re­four. ■

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