L é s R o u f e u il l et é s
POUR 6 PERSONNES PRÉPARATION 30 MIN CUISSON 40 À 45 MIN • 2 pâtes feuilletées • 1 jaune d’oeuf. POUR LA GARNITURE • 100 g de chèvre frais • 2 belles tranches de saumon fumé • 2 c. à soupe bombées de tapenade • 2 c. à soupe bombées de pesto.
Coupez chaque pâte ● feuilletée en deux. Étalez le chèvre frais sur une des moitiés, puis roulez-la sur elle-même dans le sens de la largeur. Répétez l’opération avec la tapenade et le pesto, chacun sur une demi-pâte. Sur la dernière, répartissez les tranches de saumon fumé et roulez-la sur elle-même de la même façon. Réservez au frais.
Préchauffez le four à 200 °C ● (th. 6/7). Recouvrez la plaque d’une grande feuille de papier sulfurisé. Sortez les pâtes roulées du réfrigérateur et détaillez chacune d’elles en rondelles de même largeur. Disposez ces rondelles en couronne, les unes à côté des autres, sans trop les serrer ni trop les espacer.
Badigeonnez les feuilletés ● avec un peu de jaune d’oeuf battu, puis enfournez 40 min environ
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