LE ROI DU FROMAGE BRITANNIQUE

Oubliez tout ce que vous croyez savoir sur le cheddar et filez chez Neal’s Yard Dairy, le meilleur fromager d’Angleterre. Une dégustation s’impose au milieu des magnifiques meules affinées sur place. La sélection est impressionnante : le Royaume-Uni compte aujourd’hui plus de variétés de fromages fermiers que la France, grâce au renouveau de la profession ces 30 dernières années. Vous pourrez goûter au Stichelton, un bleu délicat et crémeux aux notes caramélisées, au Burr, un chèvre ferme et puissant, ou au précieux Kirkham’s Lancashire au lait cru, friable mais fondant, au goût aussi riche que frais.