Gaufres

Regal - - Easy Cooking - FA­CILE

POUR 4 PER­SONNES PRÉ­PA­RA­TION 25 MIN CUIS­SON 2 X 8 MIN POUR LA PÂTE À GAUFRES 200 g de chair de po­ti­mar­ron râ­pée avec la peau • 200 g de pa­tate douce éplu­chée et râ­pée • ½ bou­quet de co­riandre ou de persil plat ha­chés • ½ yaourt à la grecque ou de crème épaisse • 2 c. à soupe de fa­rine • 1 oeuf + 1 jaune d’oeuf • Sel fin et sucre. POUR L’AC­COM­PA­GNE­MENT 2 blancs de pou­let • ½ c. à ca­fé de : cur­cu­ma, poivre blanc, can­nelle • 2 c. à soupe de yaourt • 1 c. à soupe d’huile de pé­pins de rai­sin ou d’ara­chide. POUR LA SAUCE 1 yaourt en­tier (ou à la grecque) • le jus de ½ ci­tron vert • 1 soup­çon d’ail râ­pé. POUR LA CUIS­SON Huile de pé­pins de rai­sin et un pin­ceau.

Émin­cez les blancs de pou­let et ● mê­lez-les in­ti­me­ment avec les épices, le yaourt et l’huile. Lais­sez ma­ri­ner.

Dans un sa­la­dier, mé­lan­gez le ● po­ti­mar­ron et la pa­tate douce râ­pés avec la fa­rine, la co­riandre ha­chée, le yaourt et les oeufs. Sa­lez et su­crez à peine pour gar­der in­tacte la sa­veur fraîche et douce des lé­gumes.

À l’aide d’un pin­ceau, hui­lez le ● gau­frier pré­chauf­fé. Tas­sez bien le mé­lange à gaufres et fer­mez le gau­frier pour 7 à 10 min de cuis­son.

Pen­dant ce temps, faites ra­pi­de­ment ● sau­ter le pou­let à feu vif et mé­lan­gez le yaourt, le jus de ci­tron et l’ail.

Dres­sez le pou­let sur les gaufres ● et ser­vez avec la sauce

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