UN PO­TA­GER AUX JAR­DINS DE COURANCES

Regal - - Régal En Ile-de-france -

Tous les chefs pa­ri­siens rêvent d’un jar­din, mais en at­ten­dant que l’agri­cul­ture ur­baine fleu­risse sur les toits, To­ma­to & Co s’oc­cupe de gé­rer leur po­ta­ger sur me­sure, culti­vé au châ­teau de Courances, non loin de Milly-la-Fo­rêt (91)… et tout en bio, s’il vous plaît ! Par­mi les 200 se­mences pro­po­sées, dix-sept va­rié­tés de to­mates an­ciennes, une dou­zaine de courges de toutes les cou­leurs et tailles, trois va­rié­tés de maïs (dont un rouge), des herbes va­riées (hy­sope, ori­gan, mé­lisse, bour­rache…), le choix pro­po­sé fait rê­ver. To­my Gous­set (res­tau­rant To­my & Co), Fran­çois Pas­teau (L’Épi Du­pin) ou Ju­lien Du­mas (res­tau­rant Lu­cas-Car­ton) ont ain­si pu faire plan­ter les va­rié­tés de leur choix et pro­fi­ter de ré­coltes plus fraîches que fraîches. Bonne nou­velle : le ser­vice est dé­sor­mais ac­ces­sible à tous, no­tam­ment aux co­mi­tés d’en­tre­prise et aux par­ti­cu­liers qui peuvent ve­nir vi­si­ter ou sur­veiller par web­cam leur par­celle, et se faire li­vrer chaque se­maine leur pro­duc­tion sous forme de pa­nier.

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