AVEC MO­DÉ­RA­TION...

Regal - - C’est La Saison -

Si les lai­tues en sa­chet pa­raissent pra­tiques en évi­tant au consom­ma­teur d’avoir à les trier et à les la­ver, elles ne sont pas éco­no­miques, se conservent très mal, et leur pro­cé­dé de rin­çage est par­ti­cu­liè­re­ment gour­mand en eau. L’in­dus­trie uti­lise pour ce­la une so­lu­tion chlo­rée – il est d’ailleurs re­com­man­dé de rin­cer les feuilles une se­conde fois... Quant aux coeurs de su­crine très à la mode au su­per­mar­ché, leur prix dé­fiant toute concur­rence – au­tour de 1 € les trois – s’ex­plique par les très bas sa­laires pra­ti­qués dans la pro­fes­sion par les pro­duc­teurs es­pa­gnols de la ré­gion de Mur­cie, qui four­nissent la France. Si la su­crine est une ex­cel­lente lai­tue, il ne faut pas pour au­tant ou­blier les autres va­rié­tés, les pré­fé­rer non trai­tées, et, si pos­sible, consom­mer des pro­duits lo­caux, dont la fraî­cheur se­ra im­bat­table.

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.