Tourte pommes - framboises et cranberries

POUR 6 PERSONNES. PRÉPARATION 20 MIN CUISSON 35 MIN FACILE

POUR LA PÂTE • 2 pâtes brisées pré-étalées • 1 oeuf pour la dorure. POUR LA GARNITURE • 4 pommes • 200 g de framboises fraîches • 50 g de cranberries • 100 g de cassonade • Le jus d’½ citron..

Préchauffez le four à 180 °C ● (th.6). Épluchez, épépinez et coupez les pommes en petits cubes. Versez les pommes dans le saladier, ajoutez les framboises, le jus de citron, les cranberries et le sucre. Mélangez le tout. Laissez macérer les fruits.

Chemisez un moule à tarte de ● + 20 MIN pâte brisée. Piquez le fond de tarte. Faites cuire la pâte à blanc 10 min, recouverte d’un papier sufurisé et de poids de cuisson.

Versez les fruits et le jus sur ● le fond de tarte. Découpez des bandes ou des motifs au choix dans le deuxième rouleau de pâte et recouvrez les fruits.

Soudez bien les bords des deux ● pâtes en appuyant fortement. Découpez les excédents de pâte sur les bords si nécessaire. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez la pâte de jaune d’oeuf battu.

Enfournez la tourte pour 35 min ● ■