UN SECRET JALOUSEMENT GARDÉ

Ne demandez pas ses secrets de cuisine à Josée, la patronne des Sucreries de l’Érable, à Frelighsburg : « Vous donner ma recette de tarte ? Sûr que j'vas pas l'faire ! A'm coûte deux hypothèques de maison, on s'comprend ? Alors vous saurez juste qu'y'a des oeufs, du beurre, pis de l'érable. » Et peut-être quelques grammes de simagrées. Qu'importe : on vient de loin jusqu'ici pour s'ensuquer les doigts dans la garniture fondante. Quant à réaliser à la maison la fameuse recette, pas de panique : d'autres pâtissiers se montrent plus généreux de leurs tours de main. En plus de l'érable, leurs tartes ont un irrésistible goût de revenez-y…