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Bien sûr, les produits de la mer sont légion. Mais pas question de passer à côté des autres merveilles du coin. Restaurant ou pique-nique, faites votre choix !

LES RESTOS

Une cuisine du jour et d’instinct. Avec les ingrédients nécessaires à une convivialité joyeuse. C’est à La Plaine-sur-Mer.

LA MARE AUX OISEAUX

À Saint-Joachim, les mystères des marais attisent l’inspiration d’Éric Guérin, chef voyageur et un peu poète. Sa cuisine en a l’audace. WWW.MAREAUXOISEAUX.FR

Les moules de bouchot de la maison Baudet De Pénestin au port de la Gravette, la LoireAtlantique est le pays de la moule de bouchot, ces pieux auxquels s’accrochent les mollusques. Les moules poussent immergées ou à découvert, selon les marées, ce qui les muscle davantage que les moules de cordes. Elles ont une chair plus ferme, un peu comme les moules sauvages de rocher. Chez les Baudet, à La Plaine-sur-Mer, on les bichonne depuis 1966. La famille tient une épicerie de la mer à côté du bâtiment où les moules sont nettoyées. www.sasbaudet.wordpress.com