Pain d'épices à la car­da­mome

La car­da­mome est un com­pa­gnon idéal en hi­ver car elle booste les hor­mones de la dé­tente et vous pro­tège des épi­sodes dé­pres­sifs dus à la baisse de la lu­mi­no­si­té. Dans cette re­cette de pain d'épices elle est as­so­ciée à d'autres épices dé­li­cieuses et bien­fa

Santé Naturelle - - Recettes -

In­gré­dients

100 gr de crème fleu­rette

1 oeuf

100 gr de fa­rine

15 gr de le­vure chi­mique

65 gr de poudre d'amandes

65 gr de poudre de noi­settes

200 gr de miel

1 zeste d'orange

3 gr de can­nelle

2 gr de sel

2 gr de gi­rofle

2 gr de ge­nièvre

2 gr de gin­gembre

2 gr d'anis

1 gr de poivre de Sé­chouan

1 gr de car­da­mome

Faites bouillir la crème avec le miel, in­cor­po­rez les épices et mixez.

Ré­ser­vez ce mé­lange en le re­cou­vrant.

Mé­lan­gez la fa­rine, le sel, la le­vure, la poudre de noi­settes et d'amandes.

Fil­trez la crème re­froi­die et in­cor­po­rez-la à la fa­rine avec l'oeuf, mé­lan­gez bien ave une spa­tule.

Ver­sez la pâte dans un moule à cake beur­ré et lais­sez re­po­ser à tem­pé­ra­ture am­biante.

Pré­chauf­fez le four à 170°C (ther­mo­stat6/7) et faites cuire 40 mi­nutes.

A la fin de la cuis­son, dé­mou­lez sur une grille.

Bon ap­pé­tit !

Le pain d'épice est un com­pa­gnon idéal pour les goû­ters Les plus gour­mands ajou­te­ront quelques fruits confits à la pré­pa­ra­tion.

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