Je ne sais pas quelle huile pri­vi­lé­gier pour les sa­lades et sur­tout pour une bonne cuis­son san­té ?

Santé Naturelle - - Courrier Des Lecteurs -

Fabienne, 45 ans

Toutes les huiles n'ont pas les mêmes ver­tus san­té. On pense que celle qui ré­siste le mieux à la cha­leur, c'est l'huile d'ara­chide. D'ailleurs, c'est jus­te­ment pour­quoi les Chi­nois l'uti­lisent beau­coup pour la cuis­son dans « le wok ». L'huile de noix a un goût par­ti­cu­lier et sa­vou­reux pour les sa­lades. Mais elle est vrai­ment dé­con­seillée pour la cuis­son à haute tem­pé­ra­ture. Comme le fruit lui-même, l'huile est riche en acide gras po­ly­in­sa­tu­ré et a la fa­cul­té d'aug­men­ter les capacités in­tel­lec­tuelles de l'in­di­vi­du. Elle contient aus­si plus de 10 % d'omé­ga 3. En re­vanche, elle est riche en omé­ga 6 (50 %). Les huiles ne sont pas suf­fi­santes. Pour man­ger sain et avoir un ré­gime ali­men­taire équi­li­bré, il fau­drait être sûr de pro­cu­rer à son corps les pro­téines, les glu­cides et les li­pides dont il a be­soin. Les fruits et lé­gumes frais ain­si que le pois­son res­tent les pi­liers de l'ali­men­ta­tion saine. N'ou­bliez pas de boire beau­coup d'eau, de faire ré­gu­liè­re­ment une ac­ti­vi­té spor­tive et d'évi­ter de fu­mer…

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