Sa­lade d'en­dives, mâche et agrumes et sa vi­nai­grette à l'huile de noix

Santé Naturelle - - Recettes -

In­gré­dients pour 4 per­sonnes

4 en­dives

100 g de mâche

1 pam­ple­mousse

1 orange

40 g de rai­sins secs

40 g de cer­neaux de noix le jus d'une de­mi-orange le jus d'un de­mi-ci­tron

4 c. à s. de yaourt

1 c. à s. d'huile de noix BIO PLA­NÈTE sel, poivre

Bon ap­pé­tit !

Pré­pa­ra­tion

Cou­per les en­dives en tron­çons en en­le­vant le coeur. Pe­ler l'orange et le pam­ple­mousse à vif et pré­le­ver les quar­tiers

Dans un sa­la­dier, dé­po­ser la mâche, les en­dives, le pam­ple­mousse, l'orange et par­se­mer de rai­sins et de noix.

Dans un pe­tit bol, émul­sion­ner les jus d'orange et de ci­tron, ajou­ter l'huile de noix, le yaourt puis sa­ler et poi­vrer.

Ver­ser sur la sa­lade avant de ser­vir.

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