Cra­ckers fro­mage frais & ail des ours

Pré­pa­ra­tion : 15 mi­nutes | cuis­son : 12 mi­nutes | pour 16 cra­ckers gar­nis

Style Campagne - - Saveurs Nouvelles -

Cra­ckers :

• 1 poi­gnée de fl eurs de ro­ma­rin

• 125 g de fa­rine com­plète

• 4 cuille­rées à soupe de par­me­san râ­pé

• 1 pin­cée de sel

• 5 cl d’huile d’olive

• 10 cl de crème li­quide

• 1 poi­gnée de graines de pa­vot bleu

Tar­ti­nade :

• 50 g de fl eurs d’ail des ours

• 150 g de fro­mage frais

• 20 g de par­me­san râ­pé

Dé­co­ra­tion :

• fleurs co­mes­tibles, au choix

• graines de pa­vot

Pré­pa­ra­tion

1 Pré­chauf­fer le four à 180 °C. Pour les cra­ckers, mé­lan­ger la fa­rine, le par­me­san, le sel et les graines de pa­vot. Ajou­ter l’huile d’olive puis la crème. Mé­lan­ger et ajou­ter dé­li­ca­te­ment les fleurs de ro­ma­rin.

2 Mettre la pâte entre deux feuilles de film ali­men­taire et apla­tir au rou­leau pour for­mer un rec­tangle de 2 à 3 mm d’épais­seur. Ôter le film et dé­po­ser la pâte sur un pa­pier sul­fu­ri­sé. Dé­cou­per en pe­tits car­rés. En­four­ner 10 à 12 mi­nutes en sur­veillant. Les cra­ckers doivent do­rer lé­gè­re­ment. 3 Pour la tar­ti­nade, mixer les fleurs d’ail des ours et le par­me­san.

4 À la four­chette, les mé­lan­ger avec le fro­mage frais.

5 Tar­ti­ner le fro­mage sur les cra­ckers et ajou­ter des graines de pa­vot et de belles fleurs co­mes­tibles sur le des­sus. Servir en apé­ri­tif.

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