L’AR­GEN­TIN FAIT LE BON­HEUR

Stylist - - Grand Bazar -

Avec la ré­cente chute du pe­so et l’ar­ri­vée de la sé­che­resse qui va lui coû­ter 0,7 % de son PIB, l’argentine au­rait bien be­soin d’un pe­tit coup de pouce. Trois nou­veaux res­tos où re­do­rer son bla­son grâce à un simple coup de four­chette.

Fort du succès de Biondi, le chef fran­co-ar­gen­tin Fer­nan­do de To­ma­so, qui a été for­mé à Buenos Aires, a ou­vert cette an­nexe où vous pour­rez dé­gus­ter le must des sa­veurs ar­gen­tines ver­sions ta­pas (ce­viche, viandes brai­sées et cro­que­tas). 116, rue Ame­lot, Pa­ris-11e.

Après ses res­tos Cla­si­cos spé­cia­li­sées dans les em­pa­na­das, le chef ar­gen­tin Gas­ton Sti­vel­ma­her dé­cline chez Patchanka les clas­siques de la cui­sine argentine comme le poulpe grillé sauce aji ama­rillo, la côte de boeuf aux frites de ma­nioc et la crème brû­lée de dulce de leche. 33-35, rue Saint-sébastien, Pa­ris-11e.

L’équipe de Fran­co-ar­gen­tins der­rière Lo­co, fa­meuse stea­khouse argentine pa­ri­sienne, pro­pose dans cette nou­velle en­seigne les plats ty­piques des bis­trots fran­çais re­vi­si­tés à la sauce la­tine avec un ac­cent sur la cuis­son (au feu de bois, à l’étouf­fée, à la braise, à la plan­cha). 29, rue Lam­bert, Pa­ris-18e.

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