SAM­BA(LLER) Vous n’êtes plus trop chaud.e pour un voyage à Rio de­puis l’élec­tion de Jair Bol­so­na­ro ? Ces trois nou­velles adresses vous épargnent le dé­pla­ce­ment en ame­nant le Bré­sil à Pa­ris.

Stylist - - Gran Bazar -

1. BOTECO VI­LA MADA

Pour sa deuxième adresse pa­ri­sienne, Boteco re­prend les mêmes codes du hype bré­si­lien – plantes à foi­son, bos­sa no­va et ta­pas fi­ne­ment exé­cu­tées : pas­tel ca­la­bre­sa (sa­mous­sas sau­cisse fu­mée et pro­vo­lone), coxin­ha de fran­go (cro­quettes pou­let, fro­mage, co­riandre). Vous re­pren­drez bien une caï­pi ? 51, ave­nue Tru­daine, Pa­ris-9e, boteco.pa­ris

2. UMA NOTA

Es­ca­liers en faïence co­lo­rée, fresques mu­rales, ca­cha­ça à foi­son : Uma Nota porte haut les cou­leurs de Rio. Dans l’as­siette ? Des spé­cia­li­tés bré­si­liennes pim­pées d’une touche nip­pone : dés frits de ta­pio­ca et fro­mage sauce aigre douce, bro­chettes de Por­to­bel­lo sauce chi­mi­chur­ri ou car­pac­cio de thon ver­sion Ja­pon. 86, rue Réau­mur, Pa­ris-2e, uma-nota.com

3. OKA

Après six mois de fer­me­ture, le gas­tro bré­si­lien OKA re­vient en force. Au me­nu de cette re­nais­sance ? Un mix entre clas­siques fran­çais et bré­si­liens – coeur de pal­mier au barbecue et tu­cu­pi, Saint-jacques au ma­ra­cu­ja fer­men­té, ta­pio­ca, pri­prio­ca ou en­core ha­ri­cots noirs de São Pau­lo cuits pen­dant dix jours. 1, rue Ber­thol­let, Pa­ris-5e, oka­pa­ris.fr

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