THÉO CHAMPAGNAT, LABORANTIN GREEN

« RÉVOLUTIONNER L’ALI­MEN­TA­TION ! »

Technikart - - TENDANCE -

Ce pas­sion­né d’agri­cul­ture trans­forme les sous-sols urbains pour y pro­duire les lé­gumes du fu­tur. Son der­nier ex­ploit ? Ins­tal­ler 10.000m2 de ferme ur­baine bio dans un par­king aban­don­né du nord de la ca­pi­tale. Ren­contre.

Quelles sont les ver­tus du ci­ty- jar­di­nage ?

Ça rem­plit pleins de fonc­tions, pas seule­ment en termes de pro­duc­tion, mais aus­si de lien so­cial. Les urbains ont de plus en plus en­vie de se re­con­nec­ter : ils veulent ache­ter à un pe­tit agri­cul­teur du coin, sans avoir à s’éloi­gner de la ville.

Le ci­ty- jar­di­nage, tout le monde se l’ar­rache ?

L’agri­cul­ture en ville pro­voque énor­mé­ment d’in­té­rêt. D’abord de la part des ci­ta­dins : quand tu es en­tou­ré de bé­ton, tu as be­soin de quelque chose de plus sain.

Quel fu­tur pour les agri­cul­teurs urbains ?

On ré­vo­lu­tionne l’ali­men­ta­tion ! Il s’agit d’une mou­vance plus large : celle de ra­tio­na­li­ser notre im­pact sur l’en­vi­ron­ne­ment et d’avoir une dé­marche plus verte. Un sa­cré pa­ri, je sais !

www. la­ca­verne. co

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