Se met­tent au vert goes Green

The Point of You - - GOODDEEDS /FAITSETGESTES -

Bit­ter-tast­ing gelatin

Since the world be­came aware of the ori­gins of the prod­ucts we con­sume ev­ery day—it was about time af­ter all—the veg­e­tar­ian com­mu­nity has been grow­ing, and for good rea­son. An­i­mal prod­ucts are ev­ery­where: in cos­met­ics, coat­ings on medicines, and in our food. Candy is a good ex­am­ple be­cause ev­ery­one loves it but no one knows ex­actly what it con­tains— ex­cept per­haps the Mus­lim com­mu­nity which is very well in­formed on the sub­ject. Why? Be­cause a large ma­jor­ity of candy is made with pork gelatin, ob­tained from its rind. Un­for­tu­nately, food la­bel­ing does not re­veal the source of this gelatin, but be aware that when it is de­rived from plants big-name brands don't hes­i­tate to men­tion it, for the price of a bit of repack­ag­ing. Apart from the flame-red dye (known as E120) from cochineal, one might ask why Straw­berry Ta­gadas, pro­duced by gi­ant Haribo, no longer con­tain gum ara­bic to cre­ate their ir­re­sistible tex­ture. Ba­si­cally, be­cause it is more ex­pen­sive to pro­duce! And yet, or­ga­ni­za­tions are tak­ing the bull by the horns and fight­ing across the globe to fil­ter out the more than du­bi­ous uses of an­i­mal parts in the con­fec­tionery in­dus­try.

/Géla­tine au goût amer

Depuis que le monde a pris con­science de l’orig­ine des pro­duits que nous in­gérons chaque jour - il était tout de même temps -, la com­mu­nauté végé­tari­enne grandit, et pour cause. La matière an­i­male se trouve partout: dans les cos­mé­tiques, dans les en­robages de médica­ments et dans notre al­i­men­ta­tion. Les bon­bons sont un bel ex­em­ple car tout le monde les adore mais tout le monde ig­nore par­faite­ment leur con­te­nance - sauf peut-être la com­mu­nauté musul­mane, très bien ren­seignée sur le su­jet. Pourquoi? Parce qu’une large ma­jorité de frian­dises se com­pose de géla­tine de porc, obtenue par sa couenne. L’éti­que­tage al­i­men­taire ne pré­cise mal­heureuse­ment pas la source de cette géla­tine, mais il faut savoir que lorsqu’elle est végé­tale, les grandes mar­ques n’hési­tent pas à le men­tion­ner, dans le but de re­dorer leur im­age. En de­hors de ce colorant URXJH flDPERyDQW (SOXV FRQQX VRXV OH QRP GH (120) SURYH­nant de la coche­nille, on pour­rait se de­man­der pour quelle rai­son les Fraises Ta­gada du géant Haribo ne ren­fer­ment plus de gomme ara­bique qui façon­nait leur tex­ture ir­ré­sistible. Réponse: cela coûte plus cher à la pro­duc­tion! Les as­so­ci­a­tions pren­nent pour­tant le tau­reau par les cornes et se bat­tent aux TXDWUH FRLQV GX JOREH SRXU fiOWUHU O’XVDJH SOXV TXH GRXWHXx GH PRUFHDXx G’DQLPDXx GDQV OD FRQ­fiVHULH LQGXVWULHOOH.

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