LA PONCHE

HÔ­TEL HIS­TO­RIQUE D’EX­CEP­TION, À L’ÂME TY­PI­QUE­MENT TRO­PÉ­ZIENNE…

TRAVEL EXTRA magazine - - Destinations -

Plus qu’un hô­tel pro­ven­çal au charme ex­quis, La Ponche est un mythe. Un lieu de culture. Une mai­son d’His­toire. Une adresse de classe. Une halte in­con­tour­nable pour les amou­reux du vrai Saint-Tro­pez. À l’ori­gine au­then­tique bar de pê­cheurs, fré­quen­té par la vague dé­fer­lante des ar­tistes pa­ri­siens dé­cou­vrant la grâce lu­mi­neuse du pe­tit port va­rois, l’hô­tel de­vint vite le re­paire d’in­tel­lec­tuels comme Bo­ris Vian, Jean-Paul Sartre et Fran­çoise Sa­gan mais aus­si et sur­tout le re­fuge ché­ri de la jeune Bri­gitte Bar­dot, qui tour­na de nom­breuses scènes de « Et Dieu créa la femme », sur la plage en contre­bas. Soixante ans plus tard, l’en­droit bai­gné de nos­tal­gie et de mo­der­ni­té, vit et vibre tou­jours, tel un as­sem­blage de sou­ve­nirs scin­tillants, comme une grande et belle de­meure de fa­mille, cha­leu­reuse et convi­viale, où l’es­prit des grands créa­teurs ré­sonne en­core et s’as­so­cie avec dé­lice au chant des ci­gales et au si­lence de la mer. Ou­vrant sur le golf de Saint-Tro­pez, La Ponche rayonne, au coeur d’un cadre qui lui est un écrin et un écran, à l’unis­son du pay­sage et de la baie à son en­tour, sur fond de ter­rasses en­che­vê­trées, de tuiles roses, de cou­leurs bleu­tées, de re­flets na­crés, de pins

ver­doyants et de pa­tine do­rée.

La cui­sine, tra­di­tion­nelle et no­va­trice, réunit, entre autres, bran­dade de mo­rue aux cèpes, pe­tits far­cis de Pro­vence et bouilla­baisse de lotte. Pour nap­per et lier le tout règne sur la Ponche la fine et dé­li­cieuse Si­mone Duck­stein. Pe­tite-fille de la mai­son, elle la par­sème des par­fums d’une lé­gende qui, dès l’ins­tant où vous

ou­vrez les vo­lets, vous jette au vi­sage un ciel, un so­leil et une mer d’un ex­cep­tion­nel éclat. HJ SER­VAT

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.