Pro­prié­taires du châ­teau pontet- ca­net

Vanity Fair (France) - - Les 50 Français -

tes­se­ron

36 et 67 ans

Faut-il por­ter un grand nom du vin pour oser une chose pa­reille ? Les deux di­ri­geants du châ­teau Pontet-Ca­net, qui se targuent de pos­sé­der le seul grand cru du Mé­doc la­bel­li­sé bio, ont fait vieillir un tiers de leur pro­duc­tion dans des am­phores en terre cuite, comme les Ro­mains de l’An­ti­qui­té. « Le ré­sul­tat n’en se­ra que meilleur », as­sure Mé­la­nie Tes­se­ron, qui a pas­sé deux ans à Hong Kong pour mieux com­prendre « les at­tentes des consom­ma­teurs chi­nois ». Son oncle, lui, est ré­pu­té pour avoir rem­pla­cé dans leurs vignes les trac­teurs par des che­vaux de trait. Dès la ven­dange sui­vante, le châ­teau ob­te­nait la note de 100 sur 100 au clas­se­ment Par­ker – ce qui pour­rait in­ci­ter les concur­rents à suivre cette voie... ro­maine. In bio ve­ri­tas ?

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