Da­vé

Vanity Fair (France) - - Vanity Fair -

de po­las conser­vés dans un po­chon de plas­tique, Leo­nar­do DiCaprio voi­sine avec Al­ber­to Mo­ra­via, Nao­mi Camp­bell, Mar­gue­rite Du­ras, Chet Ba­ker, Grace Jones, Da­vid Bo­wie – qui évo­quait sur Ins­ta­gram son res­tau­rant pré­fé­ré à Pa­ris. D’autres soi­rées, d’autres dî­ners. Mais tou­jours au­tant de paillettes.

Le dé­mé­na­ge­ment en sep­tembre 2001 de la rue Saint-Roch au 12 de la rue de Ri­che­lieu, dans un es­pace plus large mais tout aus­si re­cueilli, n’a pas bri­sé la ma­gie. Da­vé reste Da­vé. Le res­tau­rant n’a tou­jours pas de me­nu, l’ad­di­tion y est par­fois plus sur­pre­nante que la cui­sine. « Alors on fait comme d’ha­bi­tude, un as­sor­ti­ment de va­peurs, des nems, des pe­tits lé­gumes, un ca­nard la­qué... une bou­teille de San­cerre... » : trois dé­cen­nies plus tard, le ver­dict n’a pas non plus chan­gé. Con­trai­re­ment au pro­prié­taire. Après avoir pas­sé des an­nées en che­mise Comme des gar­çons, à bros­ser in­las­sa­ble­ment ses longues mèches brunes der­rière sa caisse, Da­vé ar­bore dé­sor­mais une coupe courte, les T- shirts de son ami Marc Ja­cobs et une bar­biche gri­son­nante de diable.

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