Une cen­taine de va­rié­tés «agro-éco­lo­giques»

Var-Matin (Brignoles / Le Luc / Saint-Maximin) - - Rians -

Ils sont sans au­cun doute ceux qui ont par­cou­ru la plus longue dis­tance pour ve­nir jus­qu’à Rians. Au­rore Par­zych et sa fa­mille viennent de Villa­sa­va­ry (dans l’Aude). Pro­duc­teurs de cu­cur­bi­ta­cées de­puis vingt ans, ils cultivent une cen­taine de va­rié­tés de courges. Oui, une cen­taine, par­mi les­quelles des va­rié­tés très an­ciennes. Dé­co­ra­tives ou à dé­gus­ter, toute la pro­duc­tion est pas­sée en agro-éco­lo­gie. «C’est-à-dire qu’on prend en compte et on res­pecte la plante, mais aus­si le sol et l’en­vi­ron­ne­ment. Ce­la im­plique beau­coup de choses. Cul­ti­ver la plante se­lon des prin­cipes bio­lo­giques, uti­li­ser des en­grais verts au sol au lieu de boues clas­siques, ne pas épui­ser la terre, faire ve­nir des coc­ci­nelles et des abeilles, etc, ex­plique-t-elle. Pour ce­la, on se forme ré­gu­liè­re­ment afin d’ac­qué­rir le sa­voir et les tech­niques scien­ti­fiques. »

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