Le Tas­te­vin, l’en­droit di­vin

Var-Matin (La Seyne / Sanary) - - Sanary - Bandol - LIMP

Laurent Fréa­ni, ad­joint dé­mis de ses fonc­tions, ré­agit aux pro­pos du maire

« Il s’agit d’une belle cave si­tuée rue de la Ré­pu­blique ou règne une vraie am­biance « quar­tier ». Le Tas­te­vin est une bou­tique spé­cia­li­sée, te­nue comme un vé­ri­table ca­veau, par Re­naud, qui fit éga­le­ment ses armes à l’oe­no­thèque des vins de Ban­dol. Pas­sion­né par son mé­tier, il pré­sente évi­dem­ment une belle gamme de l’AOP du ter­roir : « Ac­tuel­le­ment, je penche plu­tôt pour les rouges tan­niques, les blancs et quelques ro­sés bien char­pen­tés. Il faut com­po­ser avec les fêtes qui ap­prochent. Je pro­pose aus­si des vins d’autres ap­pel­la­tions connues, y com­pris des al­cools et spi­ri­tueux ou des bières ar­ti­sa­nales lo­cales.»

Des vins de niche

Ce qu’il aime éga­le­ment, c’est dé­bus­quer des vins de niches, pas for­cé­ment connus, comme des vins de pays. Tous sur­pre­nants, ils émanent de pe­tits pro­duc­teurs qui tra­vaillent d’une ma­nière exem­plaire et qui leur trouvent par­fois des noms as­sez amu­sants « Fi­gure libre » ou « Che­min de Mos­cou » et bien d’autres en­core. Le com­mer­çant pré­cise : « Ici on peut se pro­me­ner en toute li­ber­té et se ren­sei­gner sans com­plexe sur­tout si on est un néo­phyte. Avec mes amis du Ca­fé ban­do­lais, nous or­ga­ni­se­rons une soi­rée beau­jo­lais nou­veau le  no­vembre. » Qu’on se le dise ! Le Tas­te­vin : 9 rue de la Ré­pu­blique ; ou­vert du lun­di au sa­me­di de 10 h à 13 h de 15 h 30 à 19 h ; le di­manche de 10 h à 13 h ; fer­mé le mer­cre­di. Contact : 04.83.99.69.11

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