Au­jourd’hui, on fête

Var-Matin (Sainte-Maxime / Saint-Tropez) - - L’air Du Temps -

SA­ME­DI 30 JUILLET 212e jour de l’an­née

Dé­non­cée comme chré­tienne lors d’un pro­cès à Cé­sa­rée de Cap­pa­doce en Tur­quie, elle re­fu­sa d’ho­no­rer des idoles. Elle fut condam­née et mar­ty­ri­sée en 303. De­main : Ignace

1. Égre­nez les épis de maïs et pas­sez au blen­der les grains avec le lait. Pas­sez au tra­vers d'un chi­nois fin, ajou­tez 3/4 de la boîte de lait concen­tré su­cré, les six oeufs, râ­pez un peu de can­nelle, mé­lan­gez bien. Ré­ser­vez la pré­pa­ra­tion ob­te­nue.

2. Dans une cas­se­role, faites fondre 100 g de cas­so­nade avec un peu d'eau jus­qu'à l'ob­ten­tion d'un ca­ra­mel. Re­cou­vrez le fond du moule, lais­sez re­froi­dir et ajou­tez la pré­pa­ra­tion aux oeufs.

3. Faites cuire au bain-ma­rie à 100°C au four, pen­dant 40 min, se­lon la hau­teur du moule. Vé­ri­fiez la cuis­son à l'aide de la pointe d'un cou­teau.

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