St-Paul () : un chef cui­si­nier em­poi­son­né par un col­lègue

Var-Matin (Sainte-Maxime / Saint-Tropez) - - Grand Sud - CHRISOPHE PER­RIN chper­rin@ni­ce­ma­tin.fr

C’est une blague de po­tache qui au­rait pu tour­ner au drame. L’his­toire d’un chef cui­si­nier et d’un ad­joint en conflit au sein du pres­ti­gieux hô­tel-res­tau­rant La Co­lombe d’Or, à Saint-Paul-de-Vence. Romain, 30 ans, fa­ti­gué par l’au­to­ri­ta­risme de son chef, dé­cide de se ven­ger en pré­pa­rant un cock­tail pour le moins dan­ge­reux. Avec l’aide d’un de ses ca­ma­rades et col­lègue, il mé­lange de l’ecs­ta­sy, de la MDMA (une autre drogue de syn­thèse) et un an­ti­dé­pres­seur au so­da de son su­pé­rieur hié­rar­chique.

Une hos­pi­ta­li­sa­tion d’ur­gence

Le chef ne boit pas tout mais suf­fi­sam­ment pour se sen­tir mal lors de sa soi­rée de tra­vail. L’homme est pris de convul­sion, ses mains bougent toutes seules, sa ten­sion monte en flèche. Son état né­ces­site une hos­pi­ta­li­sa­tion à la cli­nique SaintJean à Cagnes-sur-Mer puis aux ur­gences de l’hô­pi­tal d’An­tibes où un mé­de­cin diag­nos­tique un em­poi­son­ne­ment. Le tri­bu­nal cor­rec­tion­nel de Grasse, pré­si­dé par Marc Joan­do, a ju­gé cette af­faire d’ar­rière-cui­sine peu ra­goû­tante. Le co­pain qui a prê­té main-forte à Romain a éco­pé de six mois avec sur­sis. Il s’est dé­fen­du avoir eu conscience de la no­ci­vi­té des pro­duits qu’il a pi­lés. Il pen­sait que c’était un laxa­tif. Romain, cou­pable d’ad­mi­nis­tra­tion de sub­stances dan­ge­reuses, nie les faits. Il a éco­pé de neuf mois aux­quels il faut ajou­ter trois mois soit la ré­vo­ca­tion d’un sur­sis pro­non­cé dans une pré­cé­dente af­faire de vio­lences. Tous deux de­vront éga­le­ment payer l’ad­di­tion : 5 000 eu­ros de dom­mages et in­té­rêts à ver­ser au chef cui­si­nier qui a, depuis, re­cou­vré l’in­té­gra­li­té de ses moyens et de son ta­lent.

(Pho­to Pa­trice La­poi­rie)

Un conflit entre em­ployés à l’hô­tel-res­tau­rant hup­pé de Saint-Paul-de-Vence au­rait pu tour­ner au drame.

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