Re­pères

Var-Matin (Sainte-Maxime / Saint-Tropez) - - L’économie -

A La Colle-sur-Loup, hô­tel **** et res­tau­rant*.

A Saint-Paul de Vence. Ra­che­té à la tante de Vir­gi­nie, son épouse, il y a un an. Un hô­tel***, à l’am­biance convi­viale et fa­mi­liale. Avec vue sur la vigne ou la pis­cine-oa­sis. Un bis­trot d’été avec une carte courte et pro­duits frais. Les ha­bi­tués y re­trouvent Jo­jo, l’an­cien bar­man de La Colle. Une belle dy­na­mi­sa­tion.

A Val­lau­ris. Une cui­sine du mar­ché. Avec un me­nu Bib Gour­mand.

A Nice. En consul­tant. Ac­com­pagne Alexandre Ca­rel­lo dans son dé­ve­lop­pe­ment.

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