Sa­mo­sas d’agneau

Var-Matin (Sainte-Maxime / Saint-Tropez) - - L’air Du Temps -

INGRÉDIENTS : 600 g de viande d’agneau ha­chée, 1 pa­quet de feuilles de brick, 2 oi­gnons ha­chés, 2 gousses d’ail ha­chées, 1 cuille­rée à ca­fé de cur­ry, 1 botte de per­sil ha­chée, huile d’olive, sel.

1. Poê­lez la viande 5 min avec un fi­let d’huile d’olive en l’écra­sant à la four­chette pour bien la sé­pa­rer. Une fois co­lo­rée, ajou­tez l’oi­gnon, l’ail, le cur­ry, le sel. Ré­ser­vez et ajou­tez le per­sil ha­ché.

2. Cou­pez chaque feuille de brick en deux. Re­pliez le bord rond sur le bord droit pour ob­te­nir un rec­tangle. Met­tez de la farce à une ex­tré­mi­té, re­pliez plu­sieurs fois d’un bord à l’autre jus­qu’à l’autre ex­tré­mi­té en conser­vant tou­jours une forme de tri­angle. Po­sez sur une feuille de pa­pier sul­fu­ri­sé. Faites cuire au four 5 min à 180 °C.

3. Ac­com­pa­gnez avec une sa­lade de mes­clun.

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