Pour les adeptes du vin, La Dé­gust’

Var-Matin (Sainte-Maxime / Saint-Tropez) - - Saveurs - M. N.

Avec un es­prit de convi­via­li­té et de par­tage, An­tho­ny pro­pose dans sa « cave à vins et à man­ger » La Dé­gust’, plus de 180 ré­fé­rences que les clients peuvent ac­com­pa­gner d’as­siettes « com­po­sées de pro­duits lo­caux que j’aime et que j’ai goû­tés », sou­ligne-t-il. Dans sa cave à vin, peu de vin de Pro­vence, beau­coup de Bour­gogne et pas mal de vin de Loire et du Sud-Ouest : « J’es­saie d’avoir des ré­fé­rences qui vont chan­ger pe­tit à pe­tit. Comme ça mes clients ne tournent pas en rond », af­firme le spé­cia­liste. Il or­ga­nise par ailleurs, tous les quinze jours, des cours et ate­liers de dé­gus­ta­tion sur des thèmes dif­fé­rents. Ce­pen­dant :« J’ai ar­rê­té pour l’été, mais je pense qu’à la ren­trée on va lan­cer un club de dé­gus­ta­tion », ex­plique-t-il. Le ren­dez-vous est pris ! 375 boulevard Ba­zeilles à Tou­lon (Le Mou­rillon). Bud­get moyen : entre 15 et 25 eu­ros. Du lun­di au sa­me­di de 16 h à mi­nuit et le sa­me­di et di­manche ma­tin de 10 h à 13 h.

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