Mille-feuilles de crabe aux to­mates

Var-Matin (Sainte-Maxime / Saint-Tropez) - - Le Journal De L'été -

IN­GRÉ­DIENTS : 3 c. à s. d’huile d’olive, 1 c. à s. de vi­naigre bal­sa­mique, sel, poivre du mou­lin, 1 pe­tit bou­quet de ci­bou­lette, 200 g de chair de crabe, 1 c. à s. de sauce so­ja, 3 grosses to­mates bien mûres, quelques feuilles de sa­lade mê­lée, per­sil plat ou cer­feuil pour dé­co­rer. 1. Pré­pa­rez la vi­nai­grette dans un bol. La­vez, égout­tez et ci­se­lez la ci­bou­lette. Émiet­tez les deux tiers du

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