C’est au me­nu...

Var-Matin (Sainte-Maxime / Saint-Tropez) - - Grand Sud -

Nice-Ma­tin, Val­berg et leurs par­te­naires ont concocté un iti­né­raire gour­mand en plu­sieurs étapes. Trois haltes vont ve­nir ryth­mer la ran­don­née au dé­part de la place Charles-Gi­né­sy. Les pro­duits des terres en­vi­ron­nantes sont à dé­cou­vrir avec un gas­pa­cho d’or­ties, une mousse de fram­boise et une poi­trine de co­chon confite au miel de Beuil. À l’ar­ri­vée, au lac du Sé­na­teur, après six ki­lo­mètres de marche sur le sen­tier pla­né­taire, un dé­jeu­ner aux ac­cents très ni­çois at­ten­dra les ran­don­neurs. Chips de soc­ca, pis­sa­la­dière, tourte de blettes sa­lée et su­crée, pe­tits far­cis de la mai­son Per­rin, sont quelques-uns des mets pro­po­sés. Cô­té bois­son, l’apé­ri­tif se­ra l’oc­ca­sion de dé­gus­ter la bière lo­cale Soc­ca Biè­ra, faite à base de pois chiche. Puis, di­rec­tion le Var avec le Châ­teau des De­moi­selles et leurs vins rouge, ro­sé et blanc qui su­bli­me­ront (avec mo­dé­ra­tion) les ra­vio­lis et la char­cu­te­rie lo­cale de Ri­gault d’An­not.

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