Am­biance fa­mi­liale au res­tau­rant Le Val­lon

Var-Matin (Sainte-Maxime / Saint-Tropez) - - I'été -

Avec une piz­za, un ca­mem­bert sort du four à bois. Dans l’as­siette, le fro­mage se­ra ac­com­pa­gné de char­cu­te­rie, de pommes de terre et d’une sa­lade. Un clas­sique in­dé­trô­nable du res­tau­rant piz­ze­ria Le Val­lon. La dégustation se fait sur les ter­rasses dans une am­biance des plus fa­mi­liale. « Ici, c’est un pe­tit coin tran­quille », sou­ligne Ge­ne­viève Rieux. La pro­prié­taire des lieux de­puis onze ans met en avant avec sa chef une cui­sine « simple, as­sez tra­di­tion­nelle dans l’es­prit du Sud ». Au ni­veau des pro­duits pas la peine d’al­ler cher­cher loin. « Nous tra­vaillons beau­coup avec les pro­duc­teurs et com­mer­çants lo­caux. » Le mi­jo­té du chef est pro­po­sé sur l’ar­doise. De la daube à l’os­so-bu­co en pas­sant par les tripes pro­ven­çales, la blan­quette… Le pois­son frais du jour, de­puis peu pro­po­sé à la carte, est aus­si pri­sé par la clien­tèle. Cer­tains pré­fé­re­ront les gam­bas flam­bées au pas­tis. D’autres une piz­za à dé­gus­ter sur place ou à em­por­ter, comme les plats d’ailleurs. Cerise sur le gâ­teau de la convi­via­li­té, l’éta­blis­se­ment est ani­mé en musique l’été, le mar­di soir, de l’ac­cor­déon au ka­rao­ké en pas­sant par le fla­men­co. Res­tau­rant piz­ze­ria Le Val­lon. Zone d’ac­ti­vi­té La Gas­quette.

Rens. 04.94.60.10.84 ou 06.17.14.14.82. Ou­vert le mar­di soir, du mer­cre­di au di­manche mi­di et soir (fer­mé le lun­di toute la jour­née et mar­di mi­di). De 12 heures jus­qu’à 14 heures et de 19 à 23 heures.

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