Ba­lade gour­mande à Nice, quar­tier de la Li­bé­ra­tion

Var-Matin (Sainte-Maxime / Saint-Tropez) - - L’été Var-Matin -

Dans la vi­trine de l’em­blé­ma­tique com­merce de bouche de la Li­bé, le Kiosque Tin­tin, les spé­cia­li­tés ni­çoises sont à l’hon­neur. Par­mi elles, des pans-ba­gnats. Des pis­sa­la­dières. Des piz­zas. Des sa­lades. Des bru­schet­tas. Des tartes aux blettes. Un pa­nel de mets la­bé­li­sés « cui­sine ni­çoise» à man­ger sur le pouce. Les yeux fer­més. De­puis 28 ans, les époux Pel­le­gri­no, pa­trons du Kiosque Tin­tin, savent sa­tis­faire les pa­pilles des ha­bi­tants du quar­tier. Sur place, ou de pas­sage, beau­coup d’ha­bi­tués s’ar­rêtent pour les sa­luer, dont Ma­rie, qui vit à la Li­bé­ra­tion de­puis tou­jours. « Je re­viens pour la gen­tillesse, la sym­pa­thie et leurs pans-ba­gnats. C’est tout ce qu’il faut pour nous. Ça fait vivre le

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