La cuisine thaï­lan­daise dans toute sa splen­deur

Var-Matin (Sainte-Maxime / Saint-Tropez) - - Saveurs - F. DA.

En re­joi­gnant Car­quei­ranne de­puis Hyères, vous n’avez pas pu man­quer La Paillote. Au bord de l’ave­nue Font-Brun, le res­tau­rant fait tou­jours le plein. À tel point que les gens se garent le long de la route ! Créé en 1996, l’éta­blis­se­ment fait le bon­heur de ses clients de­puis dé­sor­mais 21 ans. Et ici, on tra­vaille en fa­mille. Jé­ré­my Gius­ti, di­rec­teur de La Paillote, ra­conte : « La cuisine thaï­lan­daise, ou asia­tique dans sa glo­ba­li­té, ça fonc­tionne comme ça. Tout se fait en fa­mille, si­non, ça ne marche pas. Pour l’ins­tant, chez nous, tout va bien. Es­pe­rons que ça conti­nue ! » L’ob­jec­tif de l’éta­blis­se­ment ? S’adap­ter à tous les pa­lais... et sur­tout faire dé­cou­vrir la culture thaï­lan­daise à tra­vers la cuisine. Pa­ri réus­si !

La Paillote, Ave­nue de Font-Brun, à Car­quei­ranne. Rens. 04.94.57.55.23. Fer­mé le mer­cre­di. Ou­vert uni­que­ment le soir. Prix des plats : four­chette de 11 à 13,5

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