Goû­tez les fa­meuses pis­sa­la­dières de J.-P.Ve­zia­no

Var-Matin (Sainte-Maxime / Saint-Tropez) - - Saveurs -

Im­pos­sible de pas­ser par la vieille ville sans s’ar­rê­ter chez Jean-Paul Ve­zia­no. Le monde lui en­vie sa re­cette de la pis­sa­la­dière, dont il au­rait pu dé­po­ser le nom comme une cé­lèbre tarte va­roise. Le pis­sa­la (re­cette pro­té­gée évi­dem­ment) em­ployé dans sa re­cette se­crè­te­ment gar­dée est fa­bri­qué se­lon les conseils pré­cis du grand père Ve­zia­no amé­lio­rée par le père et en­core amé­lio­ré par Jean-Paul. Bou­lan­gers de­puis trois gé­né­ra­tions ! Ve­zia­no est une vraie star dans son mé­tier. Sa gouaille est pa­gno­lesque. Les grandes tables de la ré­gion, res­tau­rants et people ne jurent que par son pain la­bel­li­sé « JPV ». Sa fou­gasse, ses pains aux olives ou au sé­same, sa boule de cam­pagne, mais aus­si ses trois sortes de tourtes aux blettes (su­crée, sa­lée, à la ni­çoise avec pi­gnons) vous met­tront l’eau à la bouche.

2 rue de la Pompe. Ou­vert tous les jours du mer­cre­di au sa­me­di de 6 h à 13 h et de 16 h à 18 h 30, et le di­manche de 6 h à 13 h. Rens. 04. 93. 34. 05. 46.

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.