Ba­lade gour­mande... dans le Pays de Fayence

Var-Matin (Sainte-Maxime / Saint-Tropez) - - Le Journal De L'été - E.C.

Si seule­ment un tel vent d’au­then­ti­ci­té et de plai­sir du par­tage pou­vait souf­fler plus sou­vent dans les res­tau­rants de la Côte d’Azur ! À dé­faut, il faut se rendre à Tour­rettes pour ap­pré­cier l’ac­cueil du couple Gi­ner. Ch­rys­telle et Pa­trick ont re­pris le Ca­fé des arts fin mars, elle is­sue de la grande dis­tri­bu­tion, lui qui a son ate­lier d’ar­tiste dans ce vil­lage où l’art est pré­sent à chaque coin de rue. D’où cette vo­lon­té fa­rouche de créer un « vé­ri­table lieu de ren­contres entre les ar­tistes, les gens du vil­lage et les vi­si­teurs, en toute convi­via­li­té, dans un lieu presque fa­mi­lial. » Et le charme opère sur cette pe­tite ter­rasse om­bra­gée par « l’oli­vier gar­dien de vos pen­sées » sur le­quel pendent des ci­ta­tions po­si­tives, au­tour de tables per­son­na­li­sées par chaque ar­tiste du vil­lage. Quelques soirs d’été, une ani­ma­tion mu­si­cale s’in­vite, sur fond de ta­pas, sans trop de dé­ci­bels dans ce havre de calme et de dis­cus­sions. Pour au­tant, Ch­rys­telle n’en­tend en rien sa­cri­fier aux plai­sirs de la table mais là en­core se­lon une ar­doise ré­duite et re­nou­ve­lée presque chaque jour en fonc­tion des pro­duits frais qu’elle trouve lo­ca­le­ment. «Pas de grande cui­sine, des plats simples comme j’en fais à la mai­son et aux­quels j’es­saie d’ap­por­ter une touche per­son­nelle, de la cou­leur, une dé­co sym­pa ! » Et à des prix dé­fiant toute concur­rence : ce jour, vous pou­vez com­man­der une as­siette to­mates, mes­clun, jam­bon cru, toasts à la ta­pe­nade mai­son à 7 €, ou un car­pac­cio de boeuf, mes­clun et par­me­san à 10 € ou en­core le gé­né­reux pa­ni­ni jam­bon ou pou­let et sa­lade à 6 €. Les des­serts, mai­son évi­dem­ment, vous achè­ve­ront, tant ils sont bons ! Et que dire de la bou­tique qui re­gorge de pro­duits ar­ti­sa­naux et lo­caux par­fois mé­con­nus et in­trou­vables ailleurs, une vé­ri­table ca­verne d’Ali Ba­ba... En un mot, un pe­tit mi­racle sur la Côte, que l’on es­père voir per­du­rer très, très long­temps. Le Ca­fé des arts, 2 place du Ter­rail à Tour­rettes. Rens. 04.94.70.68.28. Ou­vert tous les jours de 10 h à 20 h, et plus tard sur ré­ser­va­tions.

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