Gaïo : zoom sur 55 ans ade in St-Tro­pez Frank­lin Ma­lor­tigue, hé­ri­tier no­va­teur

Var-Matin (Sainte-Maxime / Saint-Tropez) - - L'Ete -

En po­sant de­vant la fresque si­gnée Do­min­go Za­pa­ta qui re­pré­sente son père dans la pure tra­di­tion « Club des al­lon­gés » de ja­dis, Frank­lin Ma­lor­tigue joue la carte de l’hé­ri­tage tout en y ap­por­tant sa patte créa­tive. Le jeune homme a en ef­fet dé­ve­lop­pé de­puis trois ans un con­cept hy­bride de Res­to-club hup­pé où l’on se re­trouve « comme dans son sa­lon ». Par­ti­cu­la­ri­té cu­li­naire, une Nik­kei Food re­pé­rée au Pé­rou qui fait place, de 1 h à 6 h du ma­tin, aux re­cettes éprou­vées d’un club­bing VIP réus­si.

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