Le Pa­ra­dis de la glace, en

Var-Matin (Sainte-Maxime / Saint-Tropez) - - L'Ete -

Le Pa­ra­dis de la glace. Le nom de l’échoppe pour­rait pa­raître gal­vau­dé, un brin pré­ten­tieux même. Mais lorsque l’on ob­serve la longue file d’at­tente qui s’étire jus­qu’à la route du bord de mer, on se doute que la ré­pu­ta­tion de l’en­seigne gour­mande n’est plus à faire. Juste en face de la plage Ber­lioz, le mar­chand draine ha­bi­tués et tou­ristes de pas­sage. Les glaces, elles, se vendent comme des pe­tits pains. En cor­nets, en pots ou en bar­quettes. « On a vingt-cinq par­fums dont une di­zaine de sor­bets, ex­plique Va­lé­rie Riou, la toute nou­velle

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