CÔTES

Var-Matin (Sainte-Maxime / Saint-Tropez) - - Le Journal L'ete -

À l’oc­ca­sion des  ans de l’ap­pel­la­tion Côtes de Pro­vence, gros plan sur la cu­vée qui va bien...

Jean-Louis Cro­quet, pro­prié­taire du Châ­teau Thuer­ry à Ville­croze pré­sente sa cu­vée 2012 rouge, Le Châ­teau.

Les cé­pages 33% sy­rah, 27% ca­ber­net sau­vi­gnon, 26% gre­nache, 14% mour­vèdre.

Au nez « C’est un vin aux ef­fluves ty­pi­que­ment pro­ven­çaux, avec des notes de thym, de ro­ma­rin, mais aus­si de truffe, du fait de la proxi­mi­té de la par­celle avec une truf­fière. »

Au pa­lais « On re­trouve les arômes de truffe et de ro­ma­rin. C’est un vin très équi­li­bré, avec une grande cons­tance entre le nez et la bouche. Il a une robe ru­bis vio­line. »

La pe­tite his­toire « Cette cu­vée Le Châ­teau n’a pas vrai­ment d’his­toire, hor­mis le fait que c’est notre vin de ré­fé­rence. Son mot-clé, c’est l’équi­libre. C’est un vin po­ly­va­lent que l’on peut boire n’im­porte quand. Il s’adapte à tous les plats. On peut même le consom­mer lé­gè­re­ment frais.Ven­dan­gé à la main, il est à la fois so­phis­ti­qué et raf­fi­né. On le re­trouve par exemple au Ritz à Pa­ris. En 2012, nous en avons pro­duit 10 000 bou­teilles. » 12 la bou­teille. Châ­teau Thuer­ry 83690Ville­croze.Rens.04.94.70.63.02.

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