Ba­lade gour­mande et pleine de vi­ta­li­té à Mo­na­co

Var-Matin (Sainte-Maxime / Saint-Tropez) - - L'été - J.D.

Quand l’heure est à la dé­tente, c’est peut-être le mo­ment pour prendre soin de son ali­men­ta­tion… Aux Thermes Ma­rins Monte-Car­lo, au­tour des pis­cines, salle de fit­ness, séances de mas­sages, et autres for­mules bien-être haut de gamme se niche L’Hi­ron­delle. Un res­tau­rant au­quel tout le monde à ac­cès, sans obli­ga­tion de pas­ser par le spa. L’adresse, pour­tant si­tuée au coeur de Mo­na­co, sait res­ter dis­crète. Ici, le luxe su­prême est né­ces­si­té lors­qu’il s’agit de faire du re­pas un vrai mo­ment de re­laxa­tion. « Nous vou­lons que les plats ra­vissent les cinq sens, ex­plique Ch­ris­tine Zo­liec, di­rec­trice des Thermes. Nous avons de la chance : man­ger sai­ne­ment, c’est man­ger mé­di­ter­ra­néen. » Le chef Jean-Claude Bru­gel, Meilleur Ou­vrier de France 1996, pro­pose des me­nus à la fois lé­gers et sa­vou­reux. Une belle fa­çon de conju­guer gas­tro­no­mie et nu­tri­tion. L’Hi­ron­delle-Ther­mesMa­rinsMonte-Car­loàMo­na­co.Ou­vert­tous les mi­dis. Rens. +377.98.06.69.30. Me­nu san­té ou me­nu du mar­ché (hors bois­son): 58 eu­ros. Deux plats: 45 eu­ros.

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