Pe­tite pause mé­di­ter­ra­néenne chez «No­no»...

Var-Matin (Sainte-Maxime / Saint-Tropez) - - I'été -

« Deux pans-ba­gnats s’il vous plaît ! » De­vant le comp­toir du pe­tit snack, at­te­nant à la base nau­tique d’Agay, le jeune couple jette un re­gard amu­sé au pa­tron des lieux, JeanNoël Blua, alors en pleine pré­pa­ra­tion de leur com­mande. « De la sa­lade, du thon, des to­mates, des poi­vrons, des an­chois et bien sûr ne pas ou­blier oi­gnons, concombres, oeufs, olives et ba­si­lic, dans un pain soi­gneu­se­ment sé­lec­tion­né chez mon bou­lan­ger pré­fé­ré... Et voi­là le ré­sul­tat ! » « Le meilleur pan-ba­gnat de la Côte d’Azur », souffle le couple d’ha­bi­tués. Pré­pa­ré à la mi­nute, et de­vant le client, par Jean-Noël, dans une am­biance des plus re­lax puis­qu’en­tou­ré des siens : Ma­rie, son épouse, puis Ca­ro­line et Cé­dric, ses en­fants. « On ne vient pas chez nous que pour ce­la. D’autres re­cettes, comme le steak frites, sont aus­si de­man­dées, pré­cise le boss. Mais pour le pan-ba­gnat, c’est ici que ça se passe ! » De quoi ti­tiller bien des pa­pilles, sur­tout lorsque l’on sait que chaque com­mande est ser­vie avec un sou­rire et la tchatche bien connue de ce­lui que tout le monde sur­nomme af­fec­tueu­se­ment « No­no »… Sans ou­blier la vue sur la belle mé­di­ter­ra­néenne, à l’ombre des arbres, en prime ! 880, bou­le­vard de la Plage. Ou­vert tous les jours de 7h30

er à19h.Du1 avril au 31 oc­tobre. Tél. 06.87.68.09.49.

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