Des bières ar­ti­sa­nales comme par en­chan­te­ment

Var-Matin (Sainte-Maxime / Saint-Tropez) - - Sports -

Les en­chan­te­ments et philtres de Vir­gi­nie Ro­bert per­mettent de don­ner des notes dif­fé­rentes aux bières ar­ti­sa­nales de sa Bras­se­rie des Sor­ti­lèges créée il y a un an et de­mi. D’or, du feu, des dra­gons, el­fique, de la Dame Blanche… le sor­ti­lège est sa­vam­ment bras­sé dans la zone ar­ti­sa­nale du che­min d’Aix. Elle met tout son sa­voir dans l’al­chi­mie entre malt et hou­blon, dans le do­sage de la le­vure et la tem­pé­ra­ture de fer­men­ta­tion. Aux six bières dis­po­nibles toute l’an­née s’ajoutent celles de sai­son. La Cer­voise tient la corde l’été avec ses plantes très aro­ma­tiques et son miel. Elle n’a d’ailleurs au­cune amer­tume. Les Sor­ti­lèges sont des bières bras­sées et mises en bou­teille sur place. Elles sont de garde, non pas­teu­ri­sées et non fil­trées.

Bras­se­rie des Sor­ti­lèges, 772 ave­nue des Cinq-Ponts, ZA du che­min d’Aix. Ou­vert les mer­cre­dis et jeu­dis de 16 à 18 heures, les ven­dre­dis et sa­me­dis de 10 à 18 heures. Rens. 06.10.21.77.00. www.bieres-sor­ti­leges.fr.

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