Un beef­bar pour les amou­reux de la bonne viande

Var-Matin (Sainte-Maxime / Saint-Tropez) - - L'été -

Vé­gé­ta­riens s’abs­te­nir. La Plage 45, sur la Croi­sette, s’est as­so­ciée au Beef­bar de Mo­na­co pour la sai­son. Le concept est simple: ser­vir de la viande d’ex­cep­tion. Le tout se fait au bord de la mer dans une am­biance chic et raf­fi­née. En­tre­côte de boeuf An­gus d’Ar­gen­tine, lait de veau de Hol­lande… Et, sur­tout, le fa­meux boeuf de Kobe. Uni­que­ment des mor­ceaux de choix, ap­por­tés par les ser­veurs en ma­ri­nière de la plage du Grand Hô­tel. Pour les gour­mets qui pré­fèrent le pois­son, un ex­cellent « su­shi man » of­fi­cie éga­le­ment dans le res­tau­rant. Et tout – hor­mis les des­serts qui pro­viennent d’un four­nis­seur haut de gamme – est fait mai­son. Et tout est fait pour rendre le re­pas unique. Le res­tau­rant a été en­tiè­re­ment re­fait à la ren­trée. Les voiles qui pro­tègent du so­leil font ou­blier que l’on se trouve sur la Croi­sette. Un havre de tran­quilli­té. Les dé­jeu­ners ne sont pas hors de prix. Des for­mules, pro­po­sées uni­que­ment le mi­di, sont entre 21 et 24 eu­ros. Mais pour s’of­frir un mo­ment d’ex­cep­tion vé­ri­table, il faut cas­ser sa ti­re­lire. 150 eu­ros pour un fi­let de 100 grammes de boeuf de Kobe, la viande qui jouit de l’ap­pel­la­tion la plus ex­clu­sive du monde. Si­non, en bur­ger, c’est – un peu – moins cher. Le Black Kobe Beef Bur­ger coûte 39 eu­ros. Plage 45, 45 bou­le­vard de la Croi­sette. Rens. 04.93.38.19.57.

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