Le Sur­fin, une bou­lan­ge­rie faite mai­son

Var-Matin (Sainte-Maxime / Saint-Tropez) - - Saveurs - ADM

Ama­teurs de bons pains et de vien­noi­se­ries en tous genres, ren­dez-vous chez Peg­gy et James Caillet, dans la seule bou­lan­ge­rie ar­ti­sa­nale de La Garde-Frei­net. De­puis 14 ans, le couple pro­pose toute une gamme de pains spéciaux, avec des in­gré­dients tout aus­si va­riés que la graine mexi­caine, l’orge ou la fa­rine de seigle. Peg­gy est éga­le­ment fière de pou­voir comp­ter par­mi les 5 % res­tants de bou­lan­gers pâ­tis­siers fran­çais qui fa­briquent eux­mêmes leurs vien­noi­se­ries. Ici, c’est à base de beurre AOP de Poi­tou-Cha­rentes. Son ma­ri lui est cho­co­la­tier de for­ma­tion, ha­bi­tué à créer de grandes pièces pour toutes oc­ca­sions. Une équipe qui fonc­tionne bien en­semble. Les spé­cia­li­tés ? Les mar­rons gla­cés ou en­core les pains à la châ­taigne, les clients en raf­folent !

38-40, rue Longue. Rens. 04.98.12.60.73.

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