Soupe froide d’abri­cot et me­lon au ba­si­lic

Vie Pratique Feminin - - MES RECETTES -

POUR 4 PER­SONNES PRÉ­PA­RA­TION 15 MIN • RÉFRIGÉRATION 1 H IN­GRÉ­DIENTS 2 pe­tits me­lons bien mûrs 500 g d’abri­cots bien mûrs • 100 g de cas­sis 1 di­zaine de feuilles de ba­si­lic frais 30 g d’amandes ef­fi­lées 1.Ou­vrez les me­lons, ré­cu­pé­rez la chair et cou­pez-la en morceaux. Dé­noyau­tez les abri­cots. Rin­cez le cas­sis et le ba­si­lic. 2.Mixez les me­lons, les abri­cots et la moi­tié des feuilles de ba­si­lic dans un blen­der, jus­qu’à l’ob­ten­tion de la consis­tance d’une soupe. Ré­ser­vez 1 heure au frais. 3.Ser­vez dans 4 tasses, par­se­mez d’amandes ef­fi­lées puis ajou­tez quelques baies de cas­sis. En­fin, dé­po­sez 1 ou 2 feuilles de ba­si­lic. Dé­gus­tez.

Cette bois­son tra­di­tion­nelle de l’inde vous mè­ne­ra, tel un sadhu, sur la voie de la sa­gesse. Elle est idéale en ac­com­pa­gne­ment de plats pi­men­tés.

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.